咖啡一刻——南黄金海岸风格

April 28, 2016

黄金海岸南部是一个咖啡风尚聚集地,你可以在那里找到多达60家以上大大小小的咖啡馆。从那些非常受欢迎的连锁品牌,一些现代的以咖啡为重点的到面积狭小但优雅别致的咖啡馆。本期Ocean Road 杂志将邀您一起了解几个顶尖咖啡调配师,探索咖啡文化在该地区的发展历程。

 

每日清晨,当那浓郁、独有的 咖啡气息飘散至空气中的每一分子,它便如闹钟一样,提醒你新的一天开始了。一早,步行的人群中混合着不同的人。衣着得体的上班族、家庭主妇们推着孩子……人们优雅地端着一杯杯完美定制的“咖啡艺术”出席任何形式的商业会议。

“那是一种文化”,Connecting Southern Gold Coast的首席执行官彼得∙道哥特认为。他初创了一本针对本地人和旅游者的社区小册子“咖啡时间”,这是一本咖啡指南,旨在帮助人们了解南黄金海岸的咖啡文化,并寻找到一杯意犹未尽的咖啡。

“在黄金海岸南部,咖啡是生活里不可或缺的一部分”道哥特先生说。”我们很幸运能拥有这么多别具匠

心的咖啡馆云集于此地。这不仅仅是寻找每日一小勺咖啡因,那是一种根深蒂固的文化,引领着整个黄金海岸的人们来到南部,融入这股咖啡的流行氛围中。

 

“咖啡为这个世界创造了一种特殊的东西,使得它成为世界的一部分。”

我们并不惊讶咖啡文化在近年来有着如此迅猛地发展。当地居民和游客带动了需求,当然也吸引了很多公司搬至这个热闹、悠闲的区域。

从可伦宾(Currumbin)到彩虹湾(Rainbow),南部的黄金海岸是世界著名的冲浪度假休闲区,如基拉(Kirra)和Snapper Rocks(鲷鱼岩)。最近的库仑加塔海滩区域的复苏已经带来了新的商机和生活时尚。当然,作为国际闻名的冲浪区,总有知名的世界级冲浪高手出没于此,时而与众友同戏海边,或悠闲地坐

在他们常去的咖啡馆里阅读。

这些区域已经发展成为新的咖啡风向标——包括可伦宾(Currumbin)海滩,图根(Tugun)度假村,每天都有稳定比例的人群在咖啡店消费。随着可伦宾工业区出现,使得其不太可能与其他海滩以外的区域竞争,这使得基拉也慢慢成为一个愈来愈受欢迎的咖啡消费区。

 

“这不只是售卖一杯出色的咖啡那么简单——它使得咖啡产业在这个地区朝其深度发展,这包括在可伦宾谷的咖啡烘培机生意直接通过开设地方培训学校的咖啡调配师课程来经营。”道哥特先生说。

有如此之多的店可供选择,激烈的竞争也许对生意本身来说并不是件好事儿。不过,这却并没有发生,反而向相反的方向发展。繁荣的咖啡文化给自己安排了时间,造福现有的经营者,也眷顾后来者。

“我们有一些老店,拥有25年以上被“咖啡信徒”们忠诚追随了的老店,当然也有一些非常专业的新店出现。有别于墨尔本的那种小巷子里的咖啡店那种拥挤、紧张和竞争的氛围,黄金海岸南部带给你的是一种轻松的、惬意的生活气息。“ 道哥特先生说道。

 

Taste & Co Cafe

 

咖啡师:为保证咖啡口味的一致性,所有前台作业的员工受训于Allpress Expresso,不论哪一个咖啡师在当天为您泡制咖啡都将提供统一的品质。

地址:Shop 4, 496 Golden Four Drive, Tugun    

营业时间:早上5.30分至下午3点,一周7天营业

Instagram账号:tasteandcocafe

邮箱:tasteandco@outlook.com         

 

混合(数种咖啡豆的混合冲泡出来的咖啡):我们采用Allpresso Espresso, 这是一种热气式烘培系统,它非常的独特,提供了统一口味,甚至是烘培程度。卡梅隆(Carmelo)混合咖啡是在我们咖啡店内部享用,它那充满活力,味道浓郁并混合着焦糖口味令人印象深刻。

  •  

总结:所有我们陈列在柜台的食品是经过烘培自产自销的。我们提供多种不同的美味,还有品种齐全的每日沙拉供您选用。

 

 

Café DBah

咖啡师:布里伦∙阿奇迪肯

地址:275 Boundary Street, Coolangatta (Point Lookout)

营业时间: 周一至周五早7点至下午4点(周日至下午5点),晚餐仅周五至周六

网址: cafedbar.com.au

电话:07 55 992 031/07 55 362 500

混合(数种咖啡豆的混合冲泡出来的咖啡):我们采用Social Espresso咖啡, 它源自当地,由一种精美,平均混合着榛子,巧克力和干果口味融入牛奶咖啡中,同时与中美洲、非洲和太平洋岛屿等地的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆混合而成的咖啡。我们用可可豆制成一种巧克力,苦涩的咖啡里来增加甜度口感。

  • Social Espresso每日手工烘培,咖啡师一丝不苟地记录着一切,这样就可以确保每一批的咖啡豆具有相同质量和口味。在那之上,我们另外还提供国际化的餐食——墨西哥、日本、南美和亚洲口味的食物。我们的厨师也非常乐意满足各种膳食需求,采用最新鲜的食材(如我们自己在后院种植的香料)来制作美食。我们尽可能多的当地采购,这包括当地面包房制作的甜点,一系列可口的未加工蛋糕等。

 

 

总结:在咖啡馆的后面,我们布置了一个专门展示当地艺术的精美画廊,每月会在这里举办画展、手工艺品展览和澳大利亚设计师器皿展览。请随意点一杯外卖咖啡,从我们画廊的露台上,静静享受鲷鱼岩的美景所带来的愉悦,尤其是当赏鲸季节鲸鱼路过海岸时。

荣获TripAdvisor(道道网/到到网)最佳证书

 

Fluid Ounce at Dust Temple

咖啡师:约翰(John),伊斯拉(Isla),莉奥(Lill)和莎拉(Sarah)很高兴在这儿为您服务。我们非常享受这个多变的工作。正像我们的咖啡一样,将带给您丰富的、浓浓醇香的咖啡体验。

地址:54 Currumbin Creek Rd, Currumbin Waters

营业时间:周一至周五早上6点至下午4点,周六早上7点至下午1点

网址:dusttemple.com.au

联系方式:info@hingegallery.com.au, 0411 270 604/0424 694 153

混合:我们采用布里斯班烘培机Fonzie Abbott,因为这个烘培有着无穷的创意,真是太棒了!

  • 总结:我们热衷艺术和文化,让您徜徉在一个悠闲自在的咖香氛围里。别忘了来看看我们画廊的当地艺术家作品,加入我们举办的诗歌晚会,参与“哲学天堂”的讨论。削尖你的铅笔,与我们的生活绘画课堂共享艺术的乐趣。或是听听我们当地的原声音乐。所有的这些活动,加上一杯浓浓咖啡相伴左右,为您的生活锦上添花。

 

Good Day Coffee

咖啡师:约翰(John),伊斯拉(Isla),莉奥(Lill)和莎拉(Sarah)很高兴在这儿为您服务。我们非常享受这个多变的工作。正像我们的咖啡一样,将带给您丰富的、浓浓醇香的咖啡体验。

地址:54 Currumbin Creek Rd, Currumbin Waters

营业时间:周一至周五早上6点至下午4点,周六早上7点至下午1点

网址:dusttemple.com.au
 

联系方式:info@hingegallery.com.au, 0411 270 604/0424 694 153
 

混合:我们采用布里斯班烘培机Fonzie Abbott,因为这个烘培有着无穷的创意,真是太棒了!
 

总结:我们热衷艺术和文化,让您徜徉在一个悠闲自在的咖香氛围里。别忘了来看看我们画廊的当地艺术家作品,加入我们举办的诗歌晚会,参与“哲学天堂”的讨论。削尖你的铅笔,与我们的生活绘画课堂共享艺术的乐趣。或是听听我们当地的原声音乐。所有的这些活动,加上一杯浓浓咖啡相伴左右,为您的生活锦上添花。
 

咖啡师:DJ和迪克兰(Declan),均来自Blackboard 咖啡培训学校。迪克兰和朋友共有一个咖啡店。

地址:3/476 Gold Coast Highway,Best coffee shop & cafe Tugun

营业时间:早上5点至下午2点,一周7天营业

Instagram 帐号: gooddaycoffee

联络方式:0411 059 334   

 

总结:我们喜欢乐趣和笑容,制作咖啡和美味可口的食物让我们欢乐每一天。

 

The Black Sheep Espresso Baa

咖啡师:达尼∙科尔(Dani Cole), 迪纳什∙奈尔(Dinesh Nair), 杰米∙彼特斯(Jamie Peters), 安德鲁∙拜

因斯(Andrew Baines), 泽因∙恰普兰(Zane Chapplane)

地址:(店铺)Shop 29a, 72-80 Marine Parade, Coolangatta 

营业时间:周一至周五早上5点至下午3点,周六至周日早上6点至下午3点, 从九月底起周五、周六晚上开始营业

脸书地址:facebook.com/theblacksheepespressobaa

联络方式:baabaa@tbseb.com.au or 07 5536 9947

混合:我们采用托比(Toby)的Estate咖啡,我们的基本咖啡是Wooloomooloo,是托比咖啡中卖的最好的混合咖啡。我们在下午还供应来自印度,肯尼亚和埃塞俄比亚等地的单一咖啡豆做出来的咖啡。

  •  

总结:来我们这里和我一起享用一杯咖啡吧,我们的人生友谊将从此开始……绵羊小黑意式咖啡。

 

 

The Salt Mill

地址:1/784 Pacific Pde, Currumbin.  

Instragram帐号:the_salt_mill     

营业时间:周一至周五早上5点30至下午3点,周六至周日早上6点至下午4点

联络方式:07 55257198, info.saltmill@gmail.com

 


Nichè & Co. Café

营业时间:早5点半至下午2点,一周7天营业
 

地址:76 Musgrave Street Kirra  
 

脸书帐号:nicheandco
 

联系方式:hello@nicheandco, 0413 838 250  

混合:我们用购自墨尔本的五种Estate Arabica混合一起,然后在咖啡馆自己混合烘培。精细的可可香味和中度比利时巧克力风味。我们用双层滤网过滤斟出咖啡,意味着每一杯咖啡包含着更多的MG剂量,最终会产生更浓郁的口味。

 

 


格兰诺拉燕麦片,顶端上有一些时令水果、椰子和蜂蜜来自塔莱谷(Tallai Valley)。总结:我们还制作种类繁多、极受欢迎的小食品。如花生酱、可可和椰子酱。我们尽可能多的采用本地出产的原料来确保食物的新鲜,同时也是支持本地区企业的发展。荣获渴望黄金海岸No.1 Acaì Bowl奖,黄金海岸公告报最佳Acaì Bowl奖

Categories:

Please reload

People Also Like
Please reload

Search By Tags
Search By Categories

1/1