冲浪者天堂万豪度假酒店庆祝25年

WORDS: PHOTOGRAPHY

卓越的烹饪

冲浪者天堂万豪度假酒店今年庆祝其25周年，在过去几十年中感谢客人们的支持。度假村长期以来的声誉证明了我们有一个优秀的烹饪团队，推动度假村出名的悠闲美食体验。

 

度假村的主要区别之一是厨师的非凡多样性。行政总厨Andrew Fraser阐述，

“我们最大的资产之一就是我们团队的多样性。我们的厨师为他们的起源感到自豪，并且很高兴有机会把他们的家常菜放进度假村的厨房。我们可以提供真正的正宗菜肴和母亲的经典食谱，创造出个人感觉。”

 

 

                                                  

这些文化非常完美地影响着整个度假村的三间餐厅;

 

Citrique – 著名的国际海鲜美食体验和受欢迎的自助早餐，以特色扳手蟹煎蛋卷为特色。在Citrique，我们相信我们刺激着你的感官，让你的每一次到访都留下深刻的印象。从食物到气氛到个性化和谈话，我们相信每个人来这里的人都应该有意想不到的体验。

Citrique是海鲜爱好者的天堂，因其丰富的海鲜而闻名，其中包括当地捕获的海洋新鲜虾，扇贝，甜肉，贻贝，塔斯马尼亚烟熏三文鱼，丰满的牡蛎和螃蟹。对于那些喜欢异国风情的食物的客人，您可以选择开胃菜，多汁的烤肉，亚洲风味的菜肴，木制比萨饼和欧洲经典菜肴。在最后，也可以品尝到有才华的糕点团队组合的一系列可口的甜点和美味佳肴。

Misono日式牛排馆 – 日式牛排的美味直击你的内心。训练有素的Misono厨师被称为烹饪大师，每次切片，切块和烹饪都创造出难忘的用餐体验。踏上野火烹饪节目，扔大虾和蛋塔，而大师则在台面桌上准备一系列铁板烧宴会。如果你被教导从来不玩你的食物，那么也许现在是打破规则的时候了。你会在在Misono体验到意想不到的…

 

Chapter & Verse bar and lounge  – 度假村的最新添加，提供一个轻松，复杂的环境，客人可以在冲浪者天堂万豪度假村社交中心的核心享受“故事时间”。早点来到新鲜的卡布奇诺咖啡和烘烤的羊角面包，或者在晚餐之后，待在自己手工制作的饮料和酒水，包括人群喜爱的鳄梨蟹和鳄梨和烧烤甜玉米莎莎。

文化多样性和厨师创意也大大有助于25年来在度假村举办的婚礼，会议和活动的成功。冲浪者天堂万豪度假酒店的厨师与活动总监路易斯·布拉德菲尔德紧密合作，亲自定制婚礼菜单，并创建完美的餐饮菜单，以适应每一个场合和饮食需求。安德鲁·弗雷泽（Andrew Fraser）表示，文化婚礼已成为主厨 Selvakumar Gopalakrishnan“驾驭菜单如驾驶法拉利”的度假胜地的专长。 Selva对专题主题事件做出了巨大贡献;他说，

“我来自印度南部海岸地区的Tamilnadu。我在这个古老的世界的根源帮助我为整个度假村的各种文化活动和促销活动带来了非常独特的风味和食谱。“

集体工作仍然是冲浪者天堂万豪度假酒店烹饪成功的关键。食物将客人聚集在一起，度假村有幸拥有各种各样的餐厅和独特的活动空间。冲浪者天堂万豪度假酒店自豪地成为黄金海岸过去25年的庆祝活动和活动的一部分，为您提供了一个目的地，让美食爱好者尽情放纵，发现和探索。

•与Surfers Paradise Marriott Resort度假村预订您的下一次特别活动，婚礼或庆典活动。致电07 5592 9800或发邮件至[email protected]。

 

厨师揭秘

访问主厨Andrew Fraser

过去25年的烹饪经历如何演变？什么部分保持不变，为什么？

在度假村的12年中，烹饪经验肯定是从曾经的重视细节，美食，新味道美食演变而来的，现在更加乡村，充满风味，自然的摆盘呈现食物本身的味道。我们在强大的印度美食中看到这一点，以及味道悠悠的熟肉的回归。

Citrique的海鲜自助餐仍然是度假村的标志性烹饪之一。我们以提供新鲜的本地采购产品而闻名，它仍然是第一重点。如果不能在本地采购，那么从菜单中删除它是一个很容易的决定。

本地产品与市场上的新产品相配，以增加口感。这个季节，厨师中最喜欢的是微量草本植物和山药，是一种多汁的土着。沙质令人叹为观止，令人想起芦笋，味道清新。它与我们丰富的海鲜配对很好，并且沙拉，香蒜酱和莎莎菜是精美的，或者简单的装饰。

现在，这一切都是关于可持续的食物。养殖的大虾，barramundi，三文鱼 – 人们得不到足够的。我们提供养殖和野生海鲜的混合物，包括野生皮皮虾和野生牡蛎，以保持多样的质地和风味，以协调客人的喜好。

如果您还没去过Misono Japanese Steakhouse，我不能更推荐这家餐厅了。但是，我可能有偏见，所以我们让人们说实话。 Misono在TripAdvisor上是冲浪者天堂的第一餐厅。这个头衔，而作为位于酒店三楼的餐厅，没有任何街头标牌… Misono做得很好！它仍然是黄金海岸的家庭，团体用餐，特殊场合和一切用餐人的首选。

你觉得什么让你的烹饪体验超前了吗？

我们在厨房里有二十五个民族，这个厨师的多样性使我们有能力创造出最高水准的正宗国际菜肴，并且每次都能烹饪。冲浪者天堂万豪酒店以提供“远离家乡 – 但更好”的经验而闻名。我们相信，“家常菜”有助于我们的客人在逗留或用餐体验中体验舒适和情感联系。我们都是个人关系。

厨房团队始终乐于接纳客人提供反馈意见和口味和产品满意度。很清楚，我们的厨师喜欢他们做的 – 在客人的意见中通过。客人的满意度是主要的，当涉及到饮食要求时，总是满足这些要求 – 没有任何要求太大或太小。